Trempette ranch végétalienne

PORTIONS : 8

INGRÉDIENTS :

• 1 ¼ tasse de noix de cajou
• 1 mesure de protéine biologique crue Garden of Life – Nature
• ½ tasse d'eau
• ½ tasse de boisson d'amande non sucrée
• ¼ tasse d'huile d'avocat
• 2 c. à table de jus de citron
• 1 ½ c. à thé de poudre d'ail
• 1 ½ c. à thé de levure alimentaire
• 1 c. à thé de poudre d'oignon
• 1 c. à thé de sel de mer
• ¼ c. à thé de poivre noir
• 3 c. à table d'aneth frais haché
• 2 c. à table de ciboulette hachée

PRÉPARATION :

1. Faire tremper les noix de cajou dans l'eau pendant environ une heure (cela permet de les ramollir et de les mélanger plus facilement).
2. Une fois le temps de trempage écoulé, rincer les noix de cajou, puis les placer dans le mélangeur avec tous les autres ingrédients, sauf les herbes (les deux derniers ingrédients).
3. Mélanger la trempette jusqu'à l'obtention d'une texture homogène, retirer du mélangeur, puis incorporer les herbes.
4. Réfrigérer la trempette pendant plusieurs heures, puis la servir avec les légumes, croustilles ou craquelins favoris.