Rouleaux à la cannelle protéinés à la citrouille

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 1 tasse de farine auto-levée
• 1 tasse de purée de citrouille
• 2 cuillères Protéines végétales Garden of Life SPORT
• 2 cuillères à soupe de beurre froid (ou beurre végétal)
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
• 1 cuillère à soupe de cannelle

Pour la garniture :

• 1 cuillère à soupe de beurre fondu (ou de beurre végétal)
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• 1 cuillère à soupe de cannelle

Pour le glaçage

• 1/3 tasse de fromage frais léger
• 1/3 de tasse de yaourt grec à 0
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 350 degrés F. Ajoutez tous les ingrédients de votre pâte à rouleau à la cannelle dans un bol moyen (ou un robot culinaire, si vous voulez que ce soit encore plus rapide) et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 20 minutes.
2. Pendant ce temps, préparez votre garniture en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol et mettez-les de côté.
3. Une fois que votre pâte a refroidi, farinez légèrement votre surface de roulement, ajoutez votre pâte, puis saupoudrez un peu plus de farine sur le dessus. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaissez votre pâte en un rectangle d'environ 0,5 pouce d'épaisseur.
4. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie (ou de vos doigts !), badigeonnez légèrement votre glaçage sur toute la pâte abaissée pour la recouvrir entièrement. (N'oubliez pas : Il n'est pas nécessaire que la couche soit trop épaisse ! Assurez-vous de recouvrir toute la surface d'une légère couche de glaçage).
5. Roulez soigneusement votre petit pain à la cannelle. Essayez de ne pas le serrer trop fort ou vous perdrez toute la garniture !
6. Une fois votre rouleau à la cannelle formé, coupez-le en 8 rouleaux à la cannelle de taille égale.
7. Vaporisez un plat de cuisson de 8 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif (ou une poêle en fonte, si vous en avez une !), puis ajoutez-y vos rouleaux. Faites-les cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Une fois la cuisson terminée, laissez-les refroidir pendant 10 minutes. Ensuite, ajoutez votre glaçage sur le dessus et dégustez !

Notes :

• Pour rendre cette recette végétalienne, optez pour du beurre végétal lorsque vous préparez la pâte et la garniture des rouleaux à la cannelle, puis remplacez le beurre par votre recette de glaçage végétalienne préférée.

Consultez le recette complète par Larissa, ambassadrice de Garden of Life et entraîneuse personnelle certifiée, pour plus de conseils et de détails ! Pour des tonnes d'autres recettes propres et protéinées (et un aperçu de sa communauté de fitness), visitez son site, Larissa Nicole Fitness.!