Houmous à la citrouille
HOUMOUS
À LA CITROUILLE
PORTIONS : 4-6
INGRÉDIENTS :
- 1 boîte de 15 oz de pois chiche rincés et égouttés
- ½ tasse de purée de citrouille (peut provenir d'une
boîte de conserve)
- 2 cuillerées à soupe de tahini
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe d'aminés de noix de coco
- 1 gousse d'ail hachée
- ½ cuillerée à thé de cannelle
- ½ cuillerée à thé de sel de mer
- ½ cuillerée à thé de cumin
- ¼ cuillerée à thé de poivre noir
PRÉPARATION :
- Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur
et mélanger à l'aide de la lame en forme de S jusqu'à l’obtention d'une texture
lisse.
- Se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours.
Variante : Garnir de croustilles de choux de Bruxelles. Pour les préparer, effeuiller 8 choux de Bruxelles (jeter le centre) et les placer sur une plaque à pâtisserie. Préchauffer le four à 400 degrés. Mélanger les feuilles avec 1 cuillerée à table d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. Faire cuire au four pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et presque brunes. Servir sur du houmous.
