Truffes saines à la noix de coco et au chocolat noir
PORTIONS: 10
INGRÉDIENTS:
- 200 g de chocolat noir (70 % ou plus)
- 1 boîte de lait de coco complet (seulement la
crème)
- 1/3 tasse de beurre d'arachides crémeux ou d'un
autre beurre de noix
- 1 mesure de poudre de TCM biologique Garden of Life (facultatif)
- Garnitures : 1 c. à table de noix de coco râpée, 1
c. à table de poudre de cacao
INSTRUCTIONS:
- Mettre le lait de coco au congélateur
pendant 10 minutes. Pendant ce temps, couper la tablette de chocolat (deux
tablettes ont été utilisées;es pour la recette) en tout petits morceaux à
l'aide d'un couteau.
- Une fois le temps écoulé, sortir le
lait de coco du congélateur et le chauffer dans une casserole sur la cuisinière
jusqu'à dissolution, puis ajouter le chocolat en brassant rapidement pour
l'incorporer. Le mélange devrait avoir une apparence lustrée. Incorporer le
beurre d'arachides en mélangeant, placer le tout au réfrigérateur dans un
contenant différent et laisser le mélange se solidifier pendant au moins 2
heures.
- Sortir le mélange du réfrigérateur, en
faire des boules (rapidement, car le mélange va fondre)* et les tremper dans
une garniture au choix. Conserver au réfrigérateur et savourer!
Remarques :
Pour faire les boules, vous devrez les
presser pour leur donner leur forme et travailler rapidement. Si le mélange
fond, il est recommandé de se laver les mains et de laisser le mélange sur une
planche à découper pour le laisser se solidifier à nouveau.
La recette originale se trouve sur le
billet de blogue de Craving Avocado, accessible ici.
