Salade de fruits en brochettes

Portions : 12

Fruits :

  • 2 tasses de raisins (verts et rouges)
  • 2 tasses de fraises coupées en deux
  • 2 tasses de bleuets
  • 3 caramboles coupées en tranches de ¼ pouce d'épaisseur
  • tout autre fruit saisonnier qui vous plaît
  • 12 brochettes

Ingrédients de la trempette :

  • 1½ tasse de noix de cajou trempées dans l'eau pendant au moins 2 heures
  • 1 tasse de boisson d'amande ou de riz non sucrée
  • 3 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1½ c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe d'huile de noix de coco vierge crue Garden of Life
  • 1 c. à soupe de racine de gingembre hachée
  • 1 c. à soupe de citronelle hachée
  • ¼ c. à thé de sel de mer

Préparation :

  1. Placer les fruits sur les brochettes.
  2. Pour faire la trempette, commencer par rincer les noix de cajou et les égouter.
  3. Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur à haute vitesse et mélanger jusqu'à l’obtention d'une texture homogène.
  4. Réfrigérer la trempette pendant plusieurs heures avant de servir avec les brochettes de fruits.
  5. La trempette se conserve 4 jours au réfrigérateur.

Ecrire un commentaire

Tous les commentaires sont modérés avant d'être publiés