Bonbons gélifiés au collagène à la fraise, à la cerise et à la lime
INGRÉDIENTS :
- 1 ½ tasse de jus de cerise sure
- 4 c. à soupe de gélatine (de bovins nourris à
l'herbe, si possible)
- 2 mesures de Garden of Life - Collagène Beauté de bovins nourris à l'herbe
- 2 c. à soupe de jus de lime
- 1 c. à soupe de miel cru (facultatif)
- Moules à bonbons gélifiés en forme
d'ourson en silicone ou tout autre moule désiré
Préparation :
- Ajouter le jus de cerise sure et le jus
de citron dans une petite casserole (sans faire chauffer). Verser la gélatine
dans le mélange. Attendre de 5 à 10 minutes pour laisser la gélatine prendre de
l'ampleur. Elle absorbera le liquide et aura une texture granuleuse, comme de
la compote de pommes, ce qui est normal. Ajouter le Collagène beauté
de Garden of Life.
- Faire chauffer à feu doux et mélanger.
Les solides seront dissous après quelques minutes. Ne pas faire bouillir le
mélange. Ajouter le miel.
- Une fois le mélange entièrement
dissous, verser dans les moules. J'aime tester un bonbon gélifié pour m'assurer
d'avoir suffisamment de gélatine et la texture désirée. Remplir un espace du
moule et le mettre au congélateur pour qu'il fige rapidement. Ajuster la
quantité de gélatine si désiré. * Une plus grande quantité de gélatine
donnera des bonbons gélifiés plus fermes.
- Remplir les moules et les mettre au
congélateur. Ils figent rapidement, soit en environ 10 à 15 minutes
pour les petits oursons. Toutefois, cette période peut être plus longue selon
la forme utilisée.
- Ranger au réfrigérateur pendant environ
une semaine... s'il en reste!
REMARQUES :
- Vous n'avez pas de moules à bonbons gélifiés? Vous
pouvez verser le liquide dans un contenant en verre, le laisser refroidir et le
découper en petites bouchées.
- Cette recette fonctionne avec d'autres fruits,
excepté les ananas, les mangues, les kiwis, les papayes, les figues et les
goyaves, puisque ces fruits contiennent des enzymes qui empêchent la gélatine
de figer. Il est donc préférable de les éviter.
