Bonbons gélifiés au collagène à la fraise, à la cerise et à la lime

INGRÉDIENTS :

  • 1 ½ tasse de jus de cerise sure
  • 4 c. à soupe de gélatine (de bovins nourris à l'herbe, si possible)
  • 2 mesures de Garden of Life - Collagène Beauté de bovins nourris à l'herbe
  • 2 c. à soupe de jus de lime
  • 1 c. à soupe de miel cru (facultatif)
  • Moules à bonbons gélifiés en forme d'ourson en silicone ou tout autre moule désiré

Préparation :

  1. Ajouter le jus de cerise sure et le jus de citron dans une petite casserole (sans faire chauffer). Verser la gélatine dans le mélange. Attendre de 5 à 10 minutes pour laisser la gélatine prendre de l'ampleur. Elle absorbera le liquide et aura une texture granuleuse, comme de la compote de pommes, ce qui est normal. Ajouter le Collagène beauté de Garden of Life.
  2. Faire chauffer à feu doux et mélanger. Les solides seront dissous après quelques minutes. Ne pas faire bouillir le mélange. Ajouter le miel.
  3. Une fois le mélange entièrement dissous, verser dans les moules. J'aime tester un bonbon gélifié pour m'assurer d'avoir suffisamment de gélatine et la texture désirée. Remplir un espace du moule et le mettre au congélateur pour qu'il fige rapidement. Ajuster la quantité de gélatine si désiré. * Une plus grande quantité de gélatine donnera des bonbons gélifiés plus fermes.
  4. Remplir les moules et les mettre au congélateur. Ils figent rapidement, soit en environ 10 à 15 minutes pour les petits oursons. Toutefois, cette période peut être plus longue selon la forme utilisée.
  5. Ranger au réfrigérateur pendant environ une semaine... s'il en reste!

REMARQUES :

  • Vous n'avez pas de moules à bonbons gélifiés? Vous pouvez verser le liquide dans un contenant en verre, le laisser refroidir et le découper en petites bouchées.
  • Cette recette fonctionne avec d'autres fruits, excepté les ananas, les mangues, les kiwis, les papayes, les figues et les goyaves, puisque ces fruits contiennent des enzymes qui empêchent la gélatine de figer. Il est donc préférable de les éviter.

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