Brownies au chocolat et à l'avocat

PORTIONS : 20

INGRÉDIENTS SECS :

• 1 tasse de farine sans gluten
• 1/2 tasse de Protéine à base de plantes biologiques SPORT Garden of
  Life – Chocolat
• 2 c. à soupe de graines de lin
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel de mer
• 1/2 tasse de pépites de chocolat végétaliennes

INGRÉDIENTS HUMIDES :

• 2 avocats mûrs
• 2 œufs
• 3/4 tasse de sirop d'érable
• 1/4 tasse de sucre de canne biologique
• 1 c. à thé d'extrait de vanille

PRÉPARATION :

1. Préchauffer le four à 350 °F.
2. Mettre la lame en forme de S de votre robot en place, puis couper les avocats en deux, retirer les noyaux et prélever des morceaux de chair de la taille d'une cuillère avant de les déposer dans le robot.
3. Ajouter le reste des ingrédients humides (sauf les œufs) et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
4. Verser les œufs un par un, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit homogène après chaque œuf.
5. Incorporer les ingrédients secs au fouet (sauf les pépites de chocolat, qui viennent ensuite!) et les ajouter graduellement aux ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
6. Ajouter les pépites de chocolat en remuant.
7. Graisser un moule à brownie de 9 x 9 avec de l'huile de noix de coco et y verser la pâte. Faire cuire pendant 27 à 30 minutes.
8. Laisser refroidir les brownies avant de les couper et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 jours, ou au congélateur pendant 2 mois.