Pudding au chocolat et à la courge musquée
PORTIONS : 4-6
INGRÉDIENTS :
- 1 courge musquée moyenne
- ½ tasse de cacao
- ½ tasse de sirop d'érable
- ¼ tasse de boisson d'amande non sucrée
- ¼ tasse d'huile de noix de coco vierge crue Garden of Life
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- ½ cuillerée à thé de sel de mer
- cacao en grains sucré (ou pépites de chocolat
végétaliennes), noix hachées et préparation fouettée végétalienne pour la
garniture
PRÉPARATION :
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Piquer la courge musquée plusieurs fois
avec une fourchette, la déposer dans un plat de cuisson avec 1 tasse
d'eau, la cuire pendant 55 à 65 minutes (jusqu'à ce qu'elle soit
tendre), puis la laisser refroidir.
- Couper la courge en deux, retirer les
graines, puis enlever la chair à l'aide d'une cuillère.
- Mettre la chair (environ 3 tasses)
dans un robot culinaire avec les autres ingrédients et mélanger jusqu'à
l'obtention d'une texture lisse.
- Réfrigérer pendant plusieurs heures
pour laisser le mélange prendre, garnir le pouding de préparation fouettée
végétalienne et de cacao en grains et servir.
- Le pouding se conserve de 3 à 4 jours
au réfrigérateur.
