Gummies à la fraise et à la limonade

Ingrédients :

• 1 mesure de Grass Fed Collagen Beauty - Lemonade aux fraises
• 4 fraises (fraîches ou congelées) + 1 cuillère à soupe d'eau
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (vous pouvez ajuster le goût sucré à votre goût, omettre ou utiliser un autre édulcorant)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de gélatine (peut nécessiter plus selon la quantité de liquide)
• Moules en silicone pour oursons en gélatine ou tout autre moule que vous souhaitez utiliser.

Mode d'emploi :

1. Mixez les fraises avec de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient liquides, vous pouvez en ajouter lentement si elles sont très épaisses.
2. Dans un shaker, ajouter les fraises mixées, le jus de citron, le sirop d'érable et Collagen Beauty. Secouez ! Vous pouvez le faire dans n'importe quelle tasse ou même dans votre pot. J'ai trouvé qu'un shaker fonctionnait bien.
3. Laissez reposer votre mélange, il sera mousseux, j'aime le faire reposer dans une casserole à feu doux. Cela a bien fonctionné car j'ai utilisé des fraises congelées. Une fois le mélange stabilisé, mesurez le liquide. C'est important car vous voulez savoir quelle quantité de gélatine ajouter. (La ligne directrice générale pour la gélatine est de 1 cuillère à soupe pour ½ tasse de liquide. Notre mélange était de 2/3 de tasse, j'ai donc utilisé 1 cuillère à soupe + 2 cuillères à café de gélatine).
4. Ajoutez votre mélange dans une petite casserole et faites chauffer à feu doux. Saupoudrez la gélatine dans le mélange. Donnez à la gélatine une minute pour s'épanouir, elle doit avoir l'aspect granuleux de la compote de pommes, c'est normal. Remuez et chauffez lentement, cela prendra quelques minutes mais elle se dissoudra. Vous ne voulez pas faire bouillir le mélange.
5. Lorsque tout est dissous, vous êtes prêt à verser dans vos moules. (Nous aimons tester un gummy pour nous assurer que nous avons assez de gélatine/la consistance désirée). Remplissez un gummy et mettez-le au congélateur pour qu'il prenne rapidement. Ajustez votre gélatine si vous le souhaitez. *Une plus grande quantité de gélatine donnera des gélatines plus fermes.
6. Remplissez vos moules. Travaillez rapidement car le mélange va commencer à prendre. Nous aimons laisser le pot sur la cuisinière (brûleur éteint) pour le garder au chaud et nous donner plus de temps.
7. Lorsque votre plateau est rempli, mettez-le au réfrigérateur. Ils durcissent rapidement - environ 10-15 minutes.

Notes : Vous pouvez réaliser la recette avec ½ tasse d'eau ou tout autre liquide à la place des fruits.

*Cette recette fonctionne bien avec d'autres fruits, mais certains fruits comme l'ananas, la mangue, le kiwi, la papaye, les figues et la goyave contiennent des enzymes qui empêchent la gélatine de prendre et il vaut mieux les éviter.