Hamburgers aux champignons et aux haricots
PORTIONS : 4 BURGERS
INGRÉDIENTS :
- 1 ¼ tasse de champignons hachés (comme
des champignons de Paris)
- 1 boîte de 15,5 oz de haricots Pinto
- rincés et égouttés
- 3 gousses d'ail finement hachées
- ¾ tasse de chapelure sans gluten (comme de la
chapelure de pois chiches)
- 1/3 tasse d'oignons verts hachés
- 2 c. à table de persil frais haché
- ½ c. à table d'aminés de noix de coco
- 1 cuillerée à soupe d' Huile de noix de coco
- 2 c. à thé d'huile d'olive
- ¾ c. à thé de cumin
- ½ cuillerée à thé de sel de mer
- ¼ c. à thé de flocons de piment de Cayenne (ou de
poivre noir)
PRÉPARATION :
- Faire chauffer une poêle à feu
moyen-élevé et ajouter l'huile de noix de coco, les champignons, l'ail, les
oignons verts, les aminés de noix de coco, le cumin et les flocons de piment de
Cayenne.
- Sauter pendant 4 à 5 minutes.
- Placer le mélange dans un robot
culinaire et ajouter les haricots, le sel et le persil.
- Bien mélanger.
- Retirer le mélange, ajouter la
chapelure, mélanger le tout à la main et former 4 galettes à hamburger.
- Faire chauffer une poêle à feu
moyen-élevé, ajouter l'huile d'olive et cuire chaque galette de 4 à 5
minutes de chaque côté.
- Servir sur un petit pain ou sur un lit
de verdure avec les garnitures et les condiments préférés.
- Les galettes se conservent 3 jours au
réfrigérateur.
