Boules au chocolat et à la menthe « protéine et aliments verts »

PORTIONS : 15

INGRÉDIENTS :

• 1 ½ tasse de dattes Medjool, dénoyautées
• ¼ tasse d'eau chaude (en ajouter par cuillerées à table au besoin)
• 2 c. à table de cœurs​​​​​​​ de chanvre
• ½ tasse de flocons d'avoine
• ¼ tasse de poudre de cacao
• ½ à 1 c. à thé d'extrait de menthe poivrée
• 1 mesure de Garden of Life - Protéine et aliments verts – Chocolat
• ¼ tasse de mini pépites de chocolat

PRÉPARATION :

1. Déposer les dattes dénoyautées dans un petit bol et ajouter ¼ tasse d'eau chaude. Presser doucement les dattes dans l'eau et les laisser tremper environ 10 à 15 minutes.
2. Mettre les dattes et l'eau à tremper dans le récipient d'un robot culinaire et mélanger jusqu'à obtenir une texture assez lisse. Gratter les parois du robot culinaire au besoin.
3. Ajouter les cœurs de chanvre, les flocons d'avoine, la poudre de cacao, l'extrait de menthe poivrée et la poudre protéinée au mélange de dattes.
4. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture satisfaisante. Si le mélange semble trop sec, ajouter de l'eau, 1 cuillerée à table à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
5. Ajouter les mini pépites de chocolat et mélanger de nouveau jusqu'à ce qu'elles soient distribuées dans tout le mélange.
6. Former des boules avec le mélange. Environ 1 cuillerée à table comble de mélange par boule donnera 15 portions. Il est possible de former de plus petites boules si désiré.
7. Une fois formées, les boules se conservent bien au réfrigérateur. Il est aussi possible de les congeler. Parfois, je double la recette, je congèle les boules sur un plateau et je les range dans un contenant au congélateur.

**Conseil : mouiller légèrement les mains pour empêcher le mélange de coller pendant la manipulation.