Pain aux bananes protéiné sans gluten
PORTIONS : 8
INGRÉDIENTS :
- 2 ¼ tasses de farine d’amande
- 1 généreuse mesure de protéine de petit-lait certifiée de vaches nourries à
l’herbe SPORT Garden of Life – Vanille
- 1 c. à soupe de cannelle
- 1 ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de sel
- 4 c. à soupe d’huile de noix de coco vierge crue Garden of Life fondue
- ¼ tasse de sirop d'érable
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 œufs
- 3 bananes en purée
- ¼ tasse de pépites de chocolat (ou au goût);
facultatif
PRÉPARATION :
- Préchauffer le four à 325 °F et
tapisser le fond d’un moule à pain de 9 po de papier parchemin. Frotter les autres
côtés d’huile de noix de coco.
- Dans un bol moyen, mélanger les
ingrédients secs : farine d’amande, protéine, cannelle, bicarbonate de
soude et sel.
- Dans un autre bol, mélanger les
ingrédients humides : huile de noix de coco, sirop d’érable, extrait de
vanille, œufs et bananes.
- Verser les ingrédients secs dans les
ingrédients humides et bien mélanger. Cela peut se faire avec une cuillère.
- Ajouter la quantité désirée de pépites
de chocolat.
- Verser le tout dans le moule préparé et
cuire au four pendant environ une heure. Une fois prêt, le pain sera brun foncé
et un cure-dent ou un couteau inséré au centre en ressortira propre.
- Laisser refroidir complètement,
trancher et déguster!
