Macarons au tmc, au collagène et à la noix de coco

PORTIONS : 18

INGRÉDIENTS :

• 3 tasses de noix de coco biologique râpée non sucrée
• ½ tasse de miel
• 2 mesures de Garden of Life - Collagène
• 2 mesures de Garden of Life - Poudre de TCM
• 3 blancs d'œufs
• 1 c. à thé d'extrait de vanille (ou de menthe poivrée!)
• ¼ c. à thé de sel de mer
• 5 tasses de pépites de chocolat noir (sans sucre)
• 5 c. à table d'huile de noix de coco Garden of Life

PRÉPARATION :

1. Préchauffer le four à 320 degrés.
2. Dans un robot culinaire muni d'une lame en S, mélanger la noix de coco et le miel.
3. Ensuite, ajouter les blancs d'œufs, la vanille (OU la menthe poivrée), les peptides de collagène, la poudre de TCM et le sel.
4. Mélanger de nouveau jusqu'à ce que la pâte ait une texture lisse. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, déposer des boules de la taille d'une cuillerée à table.
5. Faire cuire pendant 16 à 18 minutes sur la grille supérieure*. Vérifier la cuisson après 16 minutes. Les macarons devraient être d'un beau brun doré. Laisser refroidir.
6. Lorsque les macarons ont refroidi, faire fondre les pépites de chocolat et l'huile de noix de coco dans un bain-marie.
7. Le moment venu, tremper chaque fond de macaron dans le chocolat avant de les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, les saupoudrer du chocolat sur le dessus et les mettre au congélateur pendant 10 minutes.
8. Les macarons se conservent jusqu'à un mois au congélateur ou 1 semaine au réfrigérateur.

REMARQUES :

Utiliser la grille supérieure du four et surveiller les macarons pour s'assurer qu'ils ne brûlent pas.