Roulés aux bleuets et au yogourt
INGRÉDIENTS :
- 2 ½ tasses de yogourt faible en gras aux
bleuets biologiques (soit l’équivalent d’un pot de yogourt de 650 g)
- 1 mesure de Garden of Life – Sport – protéine de petit-lait provenant d’animaux
nourris à l’herbe – Vanille
PRÉPARATION :
- Dans un bol moyen, mélanger 2 ½ tasses de yogourt aux bleuets biologiques et 1 mesure de protéine de petit-lait Garden of Life Sport provenant d’animaux nourris à l’herbe à saveur de vanille. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Préparation au déshydrateur:
1. a.
b. Déshydrater à 135 °F pendant
environ 2 à 3 heures.
c. Pour vérifier si les roulés sont prêts,
toucher la surface de temps à autre. Elle devrait être sèche ou légèrement
poisseuse au toucher, mais toujours flexible. Pas collante!
d. Retirer la couche de yogourt de la
feuille du déshydrateur. Transférer sur une planche à découper recouverte de
papier parchemin et utiliser des ciseaux ou un coupe-pizza pour découper de
longues bandes.
e. Rouler et savourer!
Préparation au four:
- a. Préchauffer le four à 170 °F ou à
la température la plus basse possible. Idéalement, la température du four ne
devrait pas dépasser 200 °F.
b. Étaler le mélange de yogourt en une
forme rectangulaire sur une feuille de cuisson ou une plaque de cuisson
recouverte de papier parchemin. Utilisez le dos d’une cuillère ou une spatule
pour étaler le mélange aussi uniformément que possible sur une
épaisseur d’environ 3 à 5 mm. L’épaisseur n’est pas une mesure exacte,
mais, plus le mélange est épais, plus la déshydratation prendra de temps.
c. Déshydrater au four pendant 3 à
4 heures.
d. Pour vérifier si les roulés sont prêts,
toucher la surface de temps à autre. Elle devrait être sèche ou légèrement
poisseuse au toucher, mais toujours flexible. Pas collante!
e. Retirer la couche de yogourt du four et
la laisser refroidir complètement. Transférer sur une planche à découper
recouverte de papier parchemin et utiliser des ciseaux ou un coupe-pizza pour
découper de longues bandes.
f. Rouler et savourer!
Remarques:
- Essayez de répartir le mélange uniformément pour
assurer un temps de séchage uniforme.
- Si vous n’aimez pas les bleuets, n’hésitez pas à
employer une autre saveur de yogourt que vous aimez.
- Il est préférable d’utiliser du yogourt faible en
gras, car les gras se prêtent mal à la déshydratation.
